Restaurants
Pur'
En entrant dans le restaurant, les clients évoluent le long d’une cave de six mètres composée de grands crus.
Le restaurant Pur' s’ouvre en une vaste rotonde, péristyle moderne et inattendue dans un univers contemporain. L’entrain de la cuisine ouverte sur le restaurant, l’activité d’un authentique grill toscan, l’animation discrète du personnel font de ce lieu raffiné un théâtre du goût inédit. C’est dans cette ambiance sobre et feutrée, entourés de dessins à l’encre de Chine sur parchemin signés Viswanadhan sur murs d’acajou, que vous pourrez découvrir et déguster la symphonie des saveurs.
Après vingt ans passés dans des établissements aussi célèbres que le Taillevent, Le Crillon, La Cantine des Gourmets et plus récemment Les Muses, Jean-François Rouquette relève désormais un nouveau défi gastronomique.
Honoré par sa première étoile Michelin, Pur’ propose un style de gastronomie innovant au cœur duquel simplicité devient synonyme de pureté et raffinement.
Menus: Menu dîner Carte des desserts
Horaires : De 19h00 à 23h00, tous les jours.
Réservations : 01 58 71 10 60
La Table du Chef
Les invités auront le choix entre une dégustation autour d’un menu découverte, ou une création " sur-mesure ", commandée en amont en fonction de leur envie et de leur goût, agrémentée d'une découverte des champagnes Krug grande cuvée et Krug vintage et d'un vin différent à chaque plat.
Un élégant rideau privatif de chenille thaïlandaise pourra se déployer pour créer une ambiance intimiste. Le choix exclusif de la porcelaine signée Jaune de Chrome, l’argenterie contemporaine et originale et l’élégante verrerie Riedel, représenteront la parure. Enfin, les meilleurs produits du terroir seront la clef de voûte de ce dîner, un hymne à l’art de vivre à la Française selon Jean-François Rouquette.
Un élégant rideau privatif de chenille thaïlandaise pourra se déployer pour créer une ambiance intimiste. Le choix exclusif de la porcelaine signée Jaune de Chrome, l’argenterie contemporaine et originale et l’élégante verrerie Riedel, représenteront la parure. Enfin, les meilleurs produits du terroir seront la clef de voûte de ce dîner, un hymne à l’art de vivre à la Française selon Jean-François Rouquette.
Tarif : 300€ par personne - mimimum 4 personnes
Horaires : De 19h00 à 23h00, tous les jours.
Réservations : +33 (0)1 58 71 10 61. La Table du Chef doit être réservée à l'avance. Disponible uniquement pour les dîners.
Les Orchidées
Combinant espaces ouverts et colonnades, Les Orchidées séparent, grâce à une grande cheminée ouverte, la verrière et la Terrasse.
Ouvert du petit-déjeuner au déjeuner, ce restaurant est le lieu idéal des déjeuners d’affaires ou d’un moment discret entre amis sous une large verrière où la lumière naturelle alliée à une décoration sobre, mettent en valeur des jardins à demi suspendus d’où jaillissent des dizaines d’orchidées immaculées. Une cuisine légère et équilibrée y est proposée.
Au mur, un tableau de Sideo Fromboluti empreint d’une grande douceur, dans lequel certains trouvent une évocation impressionniste, renvoie un écho pictural aux plantations naturelles.
Au mur, un tableau de Sideo Fromboluti empreint d’une grande douceur, dans lequel certains trouvent une évocation impressionniste, renvoie un écho pictural aux plantations naturelles.
Les week-ends, les clients auront la possibilité de déguster un brunch entre amis ou en famille au cœur de cette atmosphère relaxante.
Menus: Menu déjeuner Menu du brunch
Horaires : De 6h30 à 14h30, tous les jours. Brunchs le weekend.
Réservations : 01 58 71 10 60
La Terrasse
Située au coeur de l’hôtel, La Terrasse est un véritable havre de paix. Durant la période estivale, c’est le lieu idéal pour les déjeuners à l’ombre des oliviers ou pour partager un verre entre amis le soir venu. (selon la météo)
Horaires : Ouvert durant la saison estivale pour les déjeuners.
Réservations : 01 58 71 10 60